Deux mots, mais une seule écriture en kanjis (紅葉), se complètent pour parler de l’automne flamboyant au Japon.
Kōyō décrit le phénomène du changement de couleur, lorsque les érables se parent de rouges et les gingko de feuilles d’or.
Momiji désigne la feuille d’érable d’un rouge éclatant.
Momijigari (紅葉狩り), littéralement « chasse aux feuilles rouge », est le pendant automnale de Hanami. On se promène et on pique-nique pour complanter les couleurs chatoyantes de l’automne pendant la période du Kōyō.
Momiji manjū (もみじ饅頭)
Ces petits gâteaux traditionnels en forme de feuille d’érable, et fourrés à la pâte de haricot rouge sucrée, font le bonheur des papilles en cette saison.
Originaire de la région d’Hiroshima, il diffèrent de leurs cousins les Taiyakis de part la composition de leur pâte, qui n’est plus à crêpes mais une véritable pâte à gâteau épaisse.
Les moules sont malheureusement complètement introuvables en France… mais vous pourrez toujours tenter la recette dans un autre contenant.
Illustrations いらすとや
